جيئن ته اسان سڀني کي خبر آهي ته چين هڪ وسيع علائقو آهي، جنهن ۾ تائيوان سميت ڪل 35 صوبا ۽ شهر آهن، تنهنڪري اتر ۽ ڏکڻ جي وچ ۾ غذا پڻ مختلف آهي.
ڊمپلنگ خاص طور تي اتر وارن کي پيار ڪندا آهن، پوء اتر وارا ڪڪڙ کي ڪيترو پيار ڪندا آهن؟
اهو چئي سگهجي ٿو ته جيستائين اتر وارن وٽ وقت آهي ۽ هو چاهين ٿا، تيستائين انهن وٽ گونگا به هوندا.
سڀ کان پهرين، بهار جي ميلي دوران، هڪ روايتي چيني ميلو، گونگا لڳ ڀڳ روزانو هجڻ گهرجن.
رات کان اڳ، نئين سال جي شام، اهي گونگا آهن.
نئين سال جي ڏينهن جي صبح تي، اهي ٻڪريون آهن.
نئين قمري سال جي ٻئي ڏينهن تي، شادي شده ڌيءَ پنهنجي مڙس ۽ ٻارن کي پارٽيءَ لاءِ گهر آڻيندي ۽ ڊمپلنگ کائيندي.
قمري نئين سال جي پنجين ڏينهن، غربت جي ڊرائيو جو ڏينهن، اهي اڃا تائين ڊمپلنگ آهن.
15 هين لالٽين فيسٽيول تي، ڊمپلنگ آهن.
ان کان علاوه، ڪي اهم شمسي اصطلاحن، جهڙوڪ اونهاري ۾ گرڻ، سرء جي شروعات، ۽ سياري جي سولٽيس، انهن کي اڃا تائين گونگا کائڻا آهن.
ان سان گڏ، ڊمپلنگ حاصل ڪرڻ جڏهن اهي ٻاهر وڃن ٿا يا جڏهن واپس اچن ٿا.
جڏهن اهي خوش آهن، يا اڃا به جڏهن اهي ناخوش آهن.
دوست ۽ ڪٽنب گڏ ٿين ٿا ۽ ڀاڄيون کائيندا آهن.
ڊمپلنگ هڪ لذيذ آهي جنهن کان سواءِ اتر وارا رهي نٿا سگهن.
صنعتي مشينري پاران تيار ڪيل ڀاڄين جي مقابلي ۾، ماڻهو گھر جي ٺهيل ڊمپلنگ کي ترجيح ڏيندا آهن.هر هڪ وقت ۾، سڄو خاندان گڏ ٿيندو.ڪي ماڻهو ڀاڄيون تيار ڪندا آهن، ڪي اٽو ملائيندا آهن، ڪي اٽي کي لوڏيندا آهن ۽ ڪي ڀاڄيون ٺاهيندا آهن.پوءِ سويا ساس، سرڪي، لہسن يا شراب تيار ڪريو ۽ کائڻ وقت ان کي پيئو.خاندان خوش آهي، محنت ۽ کاڌي مان حاصل ٿيندڙ خوشين مان لطف اندوز ٿي رهيو آهي، ۽ گڏ رهڻ جي خانداني خوشين مان لطف اندوز ٿي رهيو آهي.
پوءِ ڊمپلنگ جا ڀرڻ ڪهڙا آهن جيڪي اتر وارن کي پسند آهن؟
پهرين آهي گوشت تي مشتمل ڀاڄيون، جهڙوڪ گوبي-سور جو گوشت-سائي پياز، مٽي-سائي پياز، گوشت-اجيري، ليڪس-سور جو گوشت، سونف-سور جو گوشت، دانهي-گوشت وغيره.
ان کان سواء، سبزي ڀريون پڻ تمام مشهور آهن، جهڙوڪ ليڪ-فنگس-ايگ، تربوز-ايگ، ٽماٽو-انڊا.
آخر ۾، اتي آهن سامونڊي کاڌ خوراڪ، leeks-shrimp-Eggs، leeks-mackerel، وغيره.
پوسٽ جو وقت: سيپٽمبر-15-2023